Для белоруса бульба – не просто еда. Это гарантия того, что стол в доме никогда не будет пустым. К тому же на сегодня задокументировано несколько тысяч рецептов из картошки. И каждый день кулинары по всему миру придумывают новые их вариации. Желая попробовать что-то совершенно новенькое из картошечки, отправились дегустировать сет от ресторана «Санта Мария».
Он состоит из:
- Салат «Шляхетский сбор» (теплый картофель, говядина, бочковые грузди и маринованные опята, черри, медово-горчичная заправка):
- Рулетики из говяжьего языка
- Картофельная бабка «По-пански» в горшочке с беконом, вялеными томатами и моцареллой
- Десерт «Бульба-Трюфель» (авторское пирожное «картошка» с орехом и ягодным соусом)
- Пряный глинтвейн.
- Вес сета: 1000 гр.
Из картофеля и про картофель
Попросили подать сразу весь состав сета – получается празднично накрытый стол с очень красиво оформленными блюдами.
Сразу на тарелочку – один рулетик, ложечку салатика и кусочек картофельной бабки, сверху щедро полив ее сметанкой. Глоточек глинтвейна – и пробуем…
По-шляхетски
Салат – просто бомба. Все в нем идеально: дольки картофельные с идеальной корочкой, внутри – сама нежность, ломтики говядины, маринованные грибочки, черри, свежая зелень – питательно, сытно и из разряда здорового питания! Заправка все это объединила в очень изысканное блюдо.
По-пански
Картофель внутри нежный с приятным ароматом бекона, корочка — аппетитная и румяная. Это я уже картофельную бабку пробую. Добавление к этому хорошо известному блюду томатов и сыра стало для меня полным открытием. Оказывается, это очень вкусно. Как тут не вспомнить классика, несколько его перефразировав:
Во всех ты, картошечка, «нарядах» хороша.
По-советски
Мне очень понравился союз теплого картофельного салата с рулетиками из говяжьего языка – символ достатка и праздника периода СССР. Правда, классическое блюдо заметно «переосмыслили», при этом нежные ломтики мяса таяли во рту. Раскрыл их вкус сладковато-кислый маринад. С творожным сыром внутри ела это блюдо впервые. Очень понравилось!
Изысканное лакомство
Сегодня десерт «Картошка» переживает настоящий ренессанс – каких только его вариантов не предлагают современные кофейни и крафтовые пекарни. Ресторан «Санта Мария» смело может претендовать на самые высокие позиции, если кто-нибудь возьмется составить топ-10 этого десерта в Могилеве.
Нежная маслянисто-шоколадная текстура пирожного хорошо пропитана ягодным сиропом, изысканная обсыпка, богатый ореховый вкус – ну, просто царское лакомство!
Рождественские нотки
Все блюда умело собрал в единый букет ароматный глинтвейн, дополнив ощущение праздника.
И стал напоминанием того, что уже совсем скоро Рождество. Как же бежит время! Один из способов этот бег хоть чуть-чуть приостановить, проводить время в кругу родных и дорогих сердцу людей. Поход в ресторан «Санта Мария» один из способов провести это время вместе вкусно!
Резюме
После резкой смены температуры на улице, осенью хочется тепла, а сет от «Санты Марии» – отличный вариант поделиться им: блюда большие по объему, сытные, разные по составу и вкусовым особенностям – и хорошо делятся да двоих (дополнительно заказали только стакан глинтвейна).
Полезная информация.
Адрес ресторана «Санта Мария»: ул. Симонова, 69г (на берегу Святого озера).
