При заморозке фруктов и овощей нужно быть внимательными к условиям хранения. О рисках рассказал врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков в комментарии «Аргументам и фактам».
«Вреда как такового нет. Единственное, может быть нарушение условий хранения, если есть проблема с охлаждающими устройствами. С этим нужно быть внимательным», – отметил он.
По его словам, опаснее всего ситуация, когда продукт разморозили, а затем заморозили обратно.
«Если разморозили, потом заморозили обратно, то полезные свойства все теряются», – подчеркнул диетолог.
При этом Поляков не считает, что замороженные фрукты и овощи нужно исключать из рациона. «Потреблять их можно часто, хранить в морозилке согласно рекомендациям на упаковке», – уточнил он.
Главное – соблюдать правила хранения и не допускать повторной заморозки. Тогда замороженные овощи и фрукты могут оставаться удобным и безопасным продуктом, подытожил Поляков.
