А все потому, что на 21 июля приходился так называемый Международный день вредной еды (ха-ха-ха!). Есть вот и такой, оказывается, неофициальный как бы праздник, когда увлеченным всякими нездоровыми «вкусняшками» людей приглашают отказаться от тормозов и, пардон, лопать все подряд.
Хотя ведь еще в середине семидесятых годов прошлого столетия (могилевские «семидесятники» могут торжественно привстать) американский микробиолог Майкл Джекобсон (просьба не путать с Майклом Джексоном, который всю жизнь придерживался строгих диет) составил список вредных для здоровья продуктов питания. Нет, их есть можно, но особой пользы человеческому организму они не приносят. Если не сказать резче.
Правда, до нас, тогдашних молодых людях, этот список по различным причинам дошел гораздо позже. Да и то именно в то самое время, когда полки магазинов все еще не отличались особым разнообразием и изобилием, по-прежнему подтверждая многие годы циркулировавший в народной среде тех давних лет тезис типа «опять жрать нечего».
Помню, один мой хороший знакомый мог за раз «заточить» практически целую двухсотграммовую пачку маргарина с одним куском хлеба и все это запить тройкой «малиновских» стаканов портвейна.
Были люди, которые вместо конфет забрасывали в рот пяток кусков сахара-рафинада и все это запивали простой водой из водопроводного крана. И сладко, и дешево.
Опять же, традиционный в СССР рыбный день по четвергам для многих был своеобразным днем гастрономического траура. Человеку было «до лампочки», что государство таким вот путем пыталось преодолеть дефицит мяса. Он, привыкший не к самому полезному куску жареной жирной свинины, не желал видеть у себя на тарелке в обеденный перерыв какую-то ставридину, пусть даже и богатую фосфором, цинком и прочими йодами.
В этом контексте не могу не вспомнить лакомство, которое уж точно заслуживает увековечивания во всевозможных произведениях не только устного народного творчества – пирожки с ливером. За пять копеек штука. Не продукт, а песня! И в «чистом» виде, и, пардон, как закусь (могилевские «семидесятники» здесь могу уже не вставать).
Даже несмотря на то, что современные источники сведений о качестве еды предлагают вот такую расшифровку этого деликатеса 1970-80-х годов: «Пирожки с ливером, особенно жареные в масле, считаются тяжелой и потенциально вредной пищей. Хотя сама ливерная начинка богата витаминами и микроэлементами, обилие жира при жарке и использование масла многократного использования во фритюре делают их нагрузкой для желудка и источником лишних калорий».
Не знаю, может быть поэтому, вряд ли мы когда-либо станем свидетелями, к примеру, скульптурки или песенки, посвященным тому, прошлому, пирожку с ливером. Так что мой опус можете считать чем-то похожим.
Ах, да, забываю вернуться к сегодняшнему 22 июля, на которое свалил весь груз вчерашнего дня. Так вот сегодня, помимо всего прочего – День мозга. Вот так! Его, мозг, полезно не только иметь, но и «включать» в те моменты, когда возникает необходимость определиться: где остановится, на кого глядеть, куда и с кем идти, как быть, что есть… На все это рекомендаций и списков того же Майкла Джекобсона не наберешься.
