Нам понадобится:
- Печенье «Шахматное» или в таком роде – 18 штук.
- Творог – две небольшие пачки.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Сметана – 2 ст. ложки.
- Какао – 2 стол. л.
- Ванильный сахар – 10 гр.
- Ягоды (подойдут черника, клубника и другие) либо банан.
Для украшения:
Шоколад (готовый или сделать самому из какао, масла, сахара и сметаны), ягоды, орехи, посыпка – словом, что фантазия подскажет.
Приготовление:
1. В глубокой миске смешать нужное количество творога, растопленное и охлажденное сливочное масло, сметану, сахар и ванильный сахар. При помощи миксера или венчика взбить массу до однородного состояния. Если творог крупный можно предварительно измельчить его при помощи блендера или протереть через сито.
2. Разделить творожную массу на две части. В одну нужно добавить какао и перемешать. В другую часть творога – ягоды или банан.
3. На пищевую пленку или фольгу выкладываем печенье плотно одно к другому по четыре штуки в три ряда. Каждую печеньку, перед тем как класть, нужно обмокнуть в крепкий остывший чай, или в кофе, или в красное вино, или в молоко, чтобы немного размягчить его.
4. Сверху выкладываем слой творога с какао, аккуратно распределяем по печенью, не сдвигая его.
5. Потом сверху также выкладываем второй слой печенья и поверх него – творог с ягодами.
6. Сейчас наша задача – сложить все в домик: для этого аккуратно руками приподнимаем наш будущий тортик с двух сторон к серединке. Слегка прихлопываем его со всех сторон, чтобы домик получился красивым и надежным. Заворачиваем пленку или фольгу, фиксируя его. Ставим наше «сооружение» в холодильник часа на два.
7. Достаем тортик из холодильника, аккуратно извлекаем его из пленки на тарелку, поливаем растопленным остывшим шоколадом, поверху украшаем и снова ставим в холодильник желательно на час.
Наш тортик готов. Приятного аппетита!
