В Бресте установили кулинарный рекорд: местные повара приготовили самое большое хачапури в мире. Достижение внесено в национальный реестр Книги рекордов Беларуси.
Как сообщили в мультимедийном пресс-центре Sputnik Беларусь, рекордное блюдо создали в Доме грузинской кухни. Шеф-повар Гюльнар Садыгова рассказала, что в реестр попало именно аджарское хачапури – в форме лодочки:
«Как правило, хачапури круглый. А вот аджарский имеет вид лодочки. Форма символизирует море. А яичный желток – жаркое южное солнце», – пояснила она.
Хачапури длиной 71 см и весом 4,8 кг изначально не планировали делать рекордным – Садыгова просто решила приготовить большое блюдо, чтобы хватило на всех коллег. Лишь позже, когда все удивились размеру, кулинары выяснили, что настолько крупного хачапури до них никто в мире не готовил.
Особенность брестского рекорда и в том, что сыр для хачапури шеф-повар и её команда делают сами:
«В переводе с грузинского хачапури – это хлеб с сыром. Используем имеретинский сыр – молодой сыр из коровьего молока с мягким солоноватым вкусом. Такой сыр мы делаем сами из белорусского молока, которое славится своим качеством. Это придаёт особый вкус хачапури», – отметила Садыгова.
Как по-особенному назвать рекордное блюдо, в коллективе ещё решают. Один из вариантов – «брестский», в честь города, где был установлен рекорд.
