Только-только завершился городской фестиваль еды «Лепшы густ Магiлёва», в городе начинается очередной гастрофест – республиканский. Он стартует 9, а продлится по 26 апреля. Шеф-повара кафе и ресторанов, участников фестиваля, представят оригинальные сеты, вдохновленные культовыми сценами, атмосферой и героями любимых фильмов и сериалов. В каждом сете свои отсылки: немного приключений и фантастических вкусов, щепотка магии, ностальгия по классике и атмосфера новых полюбившихся историй. При этом сеты, вне зависимости от блюд и их веса, будут стоить 46 рублей (цена сетов десятого фестиваля была 45 рублей). По традиции в конце «Гастрофеста» народным голосованием будут выбраны 3 лидера.
Итак, кто же участвует? И что предлагают?
Бар «Эдисон»
Адрес: Ленинская, 11
Телефон для бронирования:+375 (29) 111-38-20.
Время подачи сета:
- вс - чт: 16:00 - 01:00
- пт - сб: 16:00 - 02:00.
Вес сета: 1500 г
Сет « Криминальное чтиво»
Этот сет собран по мотивам «Криминального чтива» – 1500 граммов чистого узнавания и атмосферы американского стритфуда. Сет «Криминальное чтиво» – не просто еда. Это разговор по душам под рок-н-ролл.
Состав сета:
- Бургер «Биг Кахуна» (тот самый, который обсуждали Винсент и Джулс перед важным делом)
- Рёбра «Дуглас Сирк» (продолжат вечер в лучших традициях стильного и опасного Лос-Анджелеса)
- Сэндвич «Дерзость Джулса» (цитата в цитате, дань уважения самому харизматичному киллеру в истории кино)
- Десерт «Сладкая месть Мии Уоллес» (опасное искушение для тех, кто помнит тот самый танец в Jack Rabbit Slim’s)
- Молочный коктейль «5$» (да, именно за 5. И он стоит каждой копейки)
Есть возможность взять сет с собой (Упаковка сета с собой будет предоставлена за дополнительную стоимость).
Ресторан «Гурманофф»
Адрес: ул. Тимирязевская, 34
Телефон для бронирования: +375 (33) 690-05-00.
Время подачи сета:
пн - вс: 11:00 - 22:00.
Вес сета: 1400 г
Сет «От заката до рассвета»
Дорога. Граница. Бар, из которого не выбраться. Сет «От заката до рассвета» – это путешествие по вкусам техасско-мексиканской кухни, где каждое блюдо ведёт вас от первого глотка текилы до финальной схватки с тьмой. Всё начинается с такос «Братья Гекко» – того, что заказывают нормальные люди перед тем, как пересечь границу. «Закуска у дороги» – чили кон карне из говядины, с которой всё пошло не по плану. Кукурузные начос с паприкой и маринованная кукуруза «На огне преисподней» – первый намёк на то, что ужин будет жарким. Крылья «Летучих мышей» баффало, и вот уже в баре начинает играть музыка. Картофель Айдахо, перец халапеньо, соус сальса и текила-барбекю – обычная еда в необычном заведении под названием «Titty Twister». «Святая вода» – бульон из баранины с мексиканскими специями. Вам кажется, что вы спасены. Но потом приносят «Ночную бойню» – свиное ребро с ананасовым чили. И вы понимаете: это не ужин. Это кульминация. «Кровь вампира» – сангрита. Запивать. На всякий случай. Сет «От заката до рассвета». 13 позиций. Одна ночь. Выбирайте, кем проснуться утром.
Состав сета:
- Два вида такос с пико де гальо «Братья Гекко» с рваной свининой и соусом барбекю и с курицей и сладким чили
- «Закуска у дороги» (чили кон карне из говядины)
- Кукурузные начос с паприкой
- Маринованная кукуруза «На огне преисподней»
- Крылья «Летучих мышей» баффало
- «Кровь вампира» (сангрита)
- Картофель Айдахо
- Перец халапеньо
- «Святая вода» (бульон из баранины с мексиканскими специями)
- «Ночная бойня» (свиное ребро с ананасовым чили)
- Соус сальса
- Соус текила-барбекю
Есть возможность взять сет с собой (Упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).
Ресто-бар «COLETTE»
Адрес: ул. Ленинская, 44
Телефон для бронирования: +375 (44) 790-07-00
Время подачи сета:
пн - вс: 09:00 - 02:00
Вес сета: 1220 г
Сет «Великолепный век»
Ресто-бар «COLETTE» приглашает вас за стол самого роскошного двора Османской империи. Попробуйте вкус «Великолепного века» – сет, вдохновленный жизнью, страстью и интригами легендарного сериала.
Состав сета:
- Миндальный крем-суп (напомнит о тайных разговорах за шёлковыми занавесями гарема)
- Турецкий плов с говядиной (блюдо, достойное самого Сулеймана)
- Сэндвич Симит с карпаччо из птицы, виноградом и пекмезом (перенесёт в суету стамбульских улиц, где в спешке между заговорами рождалась история)
- Домашнее мороженое с айвой и гранатом (словно любовь Хюррем и Повелителя: неожиданная, яркая, незабываемая)
- Турецкий чай с лукумом (станет финальным аккордом вечера – горячим и ароматным, как последние слова перед рассветом)
Есть возможность взять сет с собой (Упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).
Бар «Карчма на Шклоўскiм базары»
Адрес: ул. Буденного, 13-82
Телефон для бронирования: +375 (25) 924-10-96.
Время подачи сета:
пн - вс: 11:00 - 22:00
Вес сета: 1500 г
Сет «Особенности национальной охоты»
– Ну, садись, рассказывай. С пустой тарелкой нечего за стол садиться.
Начинаем с салата. Весна, понимаешь, охота открывается. Всё зеленое, свежее. Как первый раз замуж. Медово-горчичная заправка для остроты ощущений. Дальше сало. Ты слушай, не перебивай. Сало должно быть с луком, хлеб – бородинский. Это тебе не там всякое филе-миньон. Это наше, родовое. Солянка – отдельная песня. Колбаски охотничьи, мясо разное. Чтоб ложка стояла. Я в позапрошлом годе после такой солянки лося без ружья взял. Ну, почти. Гуляш из оленины. Вот он, трофей. С драниками. Чтоб мясо не обижалось, что его съели. Чтоб с почестями. Оленина, она ж гордая. А на сладкое – груша. Запечённая, с сыром, цукатами, мёдом. Чтоб жизнь мёдом не казалась, но чуть-чуть можно. Вот такой у нас сет. Садись, не стесняйся. Охота – она после еды только начинается.
Состав сета:
- Весенний салат с медово-горчичной заправкой
- Сало с зеленым луком и бородинским хлебом
- Солянка мясная с охотничьими колбасками
- Гуляш из оленины с драниками
- Груша запечённая с творожным сыром, цукатами и медом
Есть возможность взять сет с собой (упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).
Ресторан «101»
Адрес: пер. Пожарный, 6Б
Телефон для бронирования: +375 (44) 573-31-01.
Время подачи сета:
пн - вс: 12:00 - 23:00
Вес сета: 1330 г
Сет «Клан Сопрано»
В семье Сопрано все решается за столом. Ссоры, примирения, сделки и тайны – под неизменное звяканье вилок и аромат домашней итальянской кухни.
Состав сета:
- Антипасти – слоёные палочки, капакола, пармская ветчина, пармезан, моцарелла в рассоле, оливки, орехи кешью (той самой тарелки, которую Кармела ставила в центр стола, когда собирались все свои. Разговор ни о чём и обо всём сразу)
- Запеченная паста зити аль форно (то, что Тони просил, когда хотел не просто поесть, а почувствовать себя дома. Тёплая, сытная, с хрустящей корочкой, под которую так хорошо обсуждать дела)
- Филе цыпленка пармиджано с жареной полентой с маслинами и пармезаном (блюдо, достойное воскресного обеда. Тони одобрил бы. И попросил бы добавки)
- Трубочки по-сицилийски с рикоттой и фисташками (сладкая точка вечера. Та самая, после которой можно откинуться на спинку стула, выдохнуть и сказать: «Хорошо посидели»)
Есть возможность взять сет с собой (Упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).
Ресторан-бар «AURA»
Адрес: ул. Сурганова, 46
Телефон для бронирования: +375 (29) 500-02-20.
Время подачи сета:
пн - вс: 10:00 - 22:00
Вес сета: 1200 г
Сет «Операция «Ы» и другие приключения Шурика»
Сет выстроен как гастрономический сценарий от завязки до финала фильма «Операция «Ы» и другие приключения Шурика». Каждое блюдо – отдельная сцена, где классика встречается с современным прочтением, а юмор с изысканностью. «Напарник» отсылает к первой новелле, сочетая простоту с неожиданными акцентами, где хлебные кирпичики символизируют «каменный труд» на стройке. «Федин обед» переосмысляет классику и отражает находчивость Шурика. «Наряд на обед» про контраст свободы и ограничений через насыщенные и яркие вкусы. Трио «Трус, Балбес, Бывалый» раскрывается через характеры в еде – утончённость, простота и основательность. А десерт «Наваждение» оставляет яркое запоминающееся послевкусие, как финал любимого фильма.
Состав сета:
- «Напарник» (хлебные кирпичики с изысканным паштетом на основе коньяка и клюквы)
- «Федин обед» (инновационный борщ подается в двух форматах: классический наваристый бульон и жареный пирожок с начинкой из густого борща с рваной говядиной и сметаной)
- «Наряд на обед» (фирменный шашлык из сочной свиной шеи, приготовленный на открытом огне. Дополняется ароматным чесночным картофелем, воздушным лавашом и освежающим кефирным соусом)
- «Трус, Балбес, Бывалый» – сет брускетт на ржаном пряном багете со сливочным муссом и хреном:
- - Трус: деликатесная икра минтая и кеты с акцентом из зеленого лука
- - Балбес: нежные балтийские шпроты с лимонным акцентом
- - Бывалый: сочетание белого сала и грудинки с острой горчицей
- «Наваждение» (классическая картошка в форме эскимо с карамельными нотками и освежающими малиновыми акцентами)
Есть возможность взять сет с собой (Упаковка сета с собой будет за дополнительную стоимость).
