Весна – потеплело. Город просыпается после зимней спячки. С наступлением весны могилевская пешеходка оживает: людей больше, спешки меньше, воздух наполнен ароматом свежесваренного кофе, доносятся звуки гитары. Вечерняя прогулка становится настоящим удовольствие. Перекусить бы только – после работы есть очень хочется. Как кстати, что в Могилеве сейчас проходит очередной гастрофест. И «Colette», который размещается на улице Ленинской, в нем принимает участие.
Забегая вперед, отмечу: сет от «Colette» – это ответ на вопрос, какой же на вкус Могилев сегодня. Но сначала про состав сета:
- Салат «Оливье» с картофельным паем
- Чечевичный суп с копченостями
- Драники с беконом и сливочно-чесночным соусом
- Блинчики с бананом и шоколадом.
Вес сета: 980 гр.
То есть, объем вполне способный накормить двоих – в этом убедились лично.
А начали дегустацию сета с салата. И какого?! «Оливье» – не просто блюдо, это культурный феномен: существует полтора века, меняется, но продолжает занимать главное место на праздничном столе.
В «Colette» его подают с паем – нарезанными на специальной терке тоненькими картофельными полосками, обжаренными в кипящем масле. Достаточно редкий для нашего стола ингредиент добавил салату изысканности – и во внешнем виде, и во вкусе. Майонеза – ни больше, ни меньше, а самая норма, благодаря чему салат держал форму. А вкус – нежный, сочный – тот самый любимый с детства.
Следом принесли ароматный и горяченький суп – чечевичный.
Для современного белоруса это почти деликатес, а вот у наших предков, до появления картофеля, чечевица занимала такие же позиции, как горох или фасоль. Может, поэтому вкус чечевичного супчика так гармонично сочетался с поджаренной копченой грудинкой, с которой традиционно белорусы готовят первые блюда? Вкусно, полезно и сытно – настоящий мужской суп.
Прекратил наши обсуждения про то, как повару удалось сохранить форму чечевицы, при этом добиться ее полной мягкости, аромат драников.
Выглядели они очень аппетитно – золотистого цвета, стопочкой на тарелочке. А на вкус – мечта белоруса: горяченькие, с ароматной корочкой, толстенькие, с нежной мякотью внутри – настоящая классика! Их отлично дополнял поджаренный бекон, и со сливочным соусом они прекрасны!
Как правило, чтобы сохранить послевкусие, предпочитаю драниками заканчивать трапезу. Да и голод был полностью утолен. Но не получалось! Не удавалось оторвать взгляда от поданного десерта: блины, бананы, шоколад, посыпанные пудрой и миндальными лепестками. Выглядело это притягательно красиво.
Как же такое не попробовать? Сочетание оказалось просто великолепным: бананы придают блинчику естественную сладость, шоколад добавляет насыщенности и аромата, орех создает хрустящую текстуру – настоящий букет вкусов!
Резюме
И это впечатление не только отдельно взятого блюда городского ресторана, это маленькая часть вкуса Могилева. В том числе благодаря ресто-бару «Colette» есть в его меню баланс между традициями и инновациями, домашними блюдами и шедеврами шеф-поваров, его блюда пробуждают аппетит и создают праздник для чувств.
Потому что город – это место, где еда объединяет, дарит встречи и общение, предоставляя возможность наслаждаться текущим моментом! Хотите убедиться в этом лично? Заходите в ресто-бар «Colette».
Полезная информация:
- Адрес: ул. Ленинская, 44
- Телефоны для бронирования:
- +375 (44) 7-900-700, +375 222 77 15 18.
