Проверяем, можно ли осилить могилевскую мачанку и бабушкины колобки, сохранив при этом способность передвигаться самостоятельно.
Состав сета в «Луче»:
- Затирка белорусская со шкварками и луком,
- Пелюстка: хрустящая маринованная капуста с бутербродом из ржаного хлеба со шпиком и зеленым луком,
- Мачанка с драниками по-могилевски: драники, колбаски могилевские, грудинка, соус фирменный,
- Налисники с ветчиной и сыром,
- Колобки творожные от бабушки: нежные шарики-фри из творожного теста с сахарной пудрой.
Цена сета – 45 руб. Вес приличный, 1650 г. Рассчитан на мужчину с волчьим аппетитом, который не ел сутки, или же на двух сильно голодных. Если говорить о женщинах, то такой стол две дамы точно не осилят. Приходить надо втроем, а то и вчетвером. Мы пришли вдвоем и – спойлер – треть стола пришлось уносить с собой.
Начинаем дегустацию с затирки, классики белорусской полевой кухни, приготовленной без лишних сантиментов. Затирка в меру густая, с хорошо выжаренными шкварками и умеренно пассерованным луком. Сытно, горячо и по делу.
Наверх так и просится ржаной бутерброд со шпиком и маринованной капустой пелюсткой, что означает «лепесток». Название оправдано: капуста маринована крупными кусками, сохраняет упругость и характерный щелчок при каждом укусе. Маринад приятный, без избытка уксуса.
На смену хрустящим закускам пришла мачанка с драниками по-могилевски.
Правильные драники – нужной плотности и с корочкой – идеально подходят к сливочному густому соусу с ароматными колбасками и грудинкой, которая придает характерное копченое послевкусие.
Если мачанка – это про мощь, то налисники с ветчиной и сыром – про нежность. Весь секрет в эластичности – они буквально обнимают начинку. То самое блюдо, когда душа просит срочное гастрономическое объятие.
На десерт остались колобки творожные от бабушки – возвращение в детство, но с ресторанным лоском. Прокусываешь тонкую хрустящую корочку и проваливаешься в нежную творожную сердцевину. Оценит любое поколение.
Вместо резюме
Идти на гастрономический фестиваль в бар «Луч» нужно на голодный желудок и в компании проверенных едоков. Главное – правильно оценить объем своих возможностей, потому что победить всё это за один раз – задача для настоящих героев. В остальном – отличный вариант для тех, кто ищет вкус как у бабушки, но в центре города.
Полезная информация
Бар «Луч» находится по адресу: ул. Ленинская, 15.
Работает ежедневно с 12:00 до 23:00.
Телефон: +375 29 1876862
