Витамины участвуют в обмене веществ, превращая пищу в энергию, укрепляют иммунитет, помогают бороться с инфекциями, регулируют работу нервной системы, органов и систем организма, поддерживают здоровье кожи, волос, ногтей, а также влияют на рост, развитие и устойчивость к стрессу.
Какие продукты помогут восполнить витаминный дефицит?
Жирорастворимые витамины
Витамин A: Печень, яичный желток, сливочное масло, рыбий жир, морковь, тыква, шпинат.
Витамин D: Жирная рыба (лосось, сельдь), печень трески, яичный желток, грибы.
Витамин E: Растительные масла (подсолнечное, оливковое), орехи, семечки, авокадо, шпинат, брокколи.
Витамин K: Зеленые листовые овощи (шпинат, капуста), брокколи, соя, яичный желток.
Водорастворимые витамины
Витамин C: Цитрусовые, киви, клубника, шиповник, болгарский перец, брокколи, черная смородина.
Витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9, B12 и др.): Цельнозерновые крупы, бобовые (фасоль, горох), орехи, печень, мясо, рыба, яйца, молочные продукты, зелень (шпинат, брокколи, петрушка).
Краткие советы
Витамин C: Употребляйте свежие овощи и фрукты, готовьте на пару, чтобы сохранить.
Витамин A: Ешьте яркие овощи (морковь, тыкву) с небольшим количеством жира для лучшего усвоения.
Витамины группы B: Цельнозерновые и бобовые – отличные источники, старайтесь минимально обрабатывать термически.
Витамины D, E, K: Растительные масла, орехи, яйца, печень, жирная рыба.
