Грильяж из гречки разработали ученые из Могилева (видео)

39
Источник: СТВ
Уникальный вкус и текстуру продукту придает секретный сироп.
Грильяж из пророщенной зеленой гречки – разработка молодых ученых из Могилева. Кадр СТВ.
Грильяж из пророщенной зеленой гречки – разработка молодых ученых из Могилева. Кадр СТВ.

Молодые ученые из Могилева замахнулись на амбициозную цель – потеснить импортные снеки с наших полок. А сделали они это из... пророщенной зеленой гречки!

Проект, который уже получил диплом на республиканском конкурсе инноваций, скоро может появиться на полках наших магазинов, причем в ассортименте. Об этом рассказали в программе Новости «24 часа» на СТВ.

В процессе создания новинки ученые сделали ставку на местное сырье, импортозамещение и прицел на экспорт. В классическом грильяже, как известно, используются семечки или орехи, однако последние у многих людей вызывают аллергию. Решение увидели в гречке.

– Аналогов на рынке нет. Тем более гречка – это наше местное сырье. Эта культура прорастает у нас. Соответственно, при любых условиях мы не потеряем поставщика продукции, – отмечает аспирант Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий Андрей Барашков.

Уникальный вкус и текстуру продукту придает секретный сироп, точный состав которого не раскрывается – продукт вот-вот получит патент.