Мало вырастить, нужно еще и грамотно убрать, и сохранить – это про морковь. От выбранного времени зависит не только вкус, но и продолжительность хранения корнеплода. Но как такового времени нет, главное правило – убрать до наступления заморозков.
Почему минусовая температура – очень поздно?
Морковь содержит сахар в чистом виде, и подмерзание делает ее горькой. Кроме того, корнеплоды, «пережившие» заморозки, практически не подлежат хранению и быстро портятся.
Вечер – самое то
Есть еще одна особенность моркови – днем она активно накапливает сахар, а ночью расходует его. Поэтому для сбора урожая лучше выбрать вечерние часы – корнеплоды будут не только вкуснее, но и полезнее.
