Полезные свойства тыквы связаны с большим содержанием пищевых волокон, антиоксидантов, витаминов, минералов и белка, почти отсутствием жира и крахмала. Тыква, если созрела, может храниться до весны в помещении комнатной температуры. Как же убедиться в полной зрелости овоща?
Ноготь в помощь
Проверка ногтем – простейший и надежный тест: кожура спелой тыквы настолько твердая, что ее невозможно проткнуть или поцарапать ногтем без значительного усилия. Если ноготь легко входит или оставляет след, плод еще не готов к уборке.
Внимание на плодоножку
У полностью созревшей тыквы плодоножка становится сухой, жесткой, одревесневшей и приобретает пробковую структуру. Зеленая, сочная и гибкая плодоножка сигнализирует о том, что плод еще набирает сахара и питательные вещества.
Постучите – и узнаете
Звук при постукивании костяшками пальцев по тыкве – еще один способ проверки на зрелость. Если овощ хорошо созрел, он отвечает глухим, звонким звуком, незрелый – более глухим и мягким. Этот метод требует некоторой практики, но в сочетании с другими признаками дает хороший результат.
Цвет листвы
Листва на плети, к которой крепится тыква, к моменту созревания плода начинает желтеть и отмирать – это естественный признак готовности к уборке.
