Традиционно пасхальный стол традиционно богат на всевозможные яства. Но, если придерживались поста, чтобы не перегрузить пищеварительную систему и сохранить здоровье, важно соблюдать умеренность в еде, особенно в первые дни, прислушиваться к своему организму и соблюдать несколько простых и полезных рекомендаций.
Питаться дробно и регулярно
Один из главных принципов выхода из поста – дробное питание. Прием пищи каждые два-три часа небольшими порциями помогает равномерно распределить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи. Переедание в первые дни особенно опасно, так как желудок и поджелудочная железа могут не справиться с резко увеличившимся объемом и плотностью пищи.
Возвращение белков животного происхождения – постепенное
Не стоит сразу переходить к тяжелой белковой пище. Лучше начать с легкоусвояемых источников животного белка – это вареные куриные яйца. Однако даже они требуют меры: одного яйца в день будет вполне достаточно. Далее в рацион можно включать нежирные виды мяса, такие как курятина и говядина, приготовленные на пару или отварные. Жареных блюд следует избегать. Рыбные блюда допустимы, но предпочтение стоит отдавать нежирным сортам, например треске или судаку.
Кисломолочные продукты:переход к привычному рациону
Творог, йогурты, кефир и другие кисломолочные продукты не только обогащают организм полезными бактериями, но и способствуют нормализации микрофлоры кишечника. Особенно полезно выпивать на ночь стакан кефира, бифидока или ряженки – это поможет организму адаптироваться к более плотному питанию.
Пасхальные угощения: еда должна быть в радость
Праздничный стол на Пасху изобилует выпечкой, мясными блюдами и сладостями. Но даже традиционные куличи и пасхи требуют разумного подхода. Свежую сдобу лучше отложить – предпочтение стоит отдать вчерашней выпечке. Людям, страдающим заболеваниями печени и желчного пузыря, рекомендуется вовсе отказаться от жирной сдобы. Небольшое количество творожной пасхи допускается, но важно не превышать умеренную порцию. Алкогольные напитки, особенно крепкие, желательно исключить полностью. Если очень хочется отметить праздник бокалом, допустим лишь один небольшой бокал красного вина в качестве аперитива перед белковым приемом пищи.
Овощи, фрукты и крупы: сохраняем полезные привычки
Овощи, фрукты, бобовые и каши из цельного зерна должны оставаться важной частью рациона, особенно для тех, кто имеет хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук помогут организму лучше усваивать белковую пищу и ускорят пищеварение.
Осторожно с маслом, соусами и приправами
После продолжительного воздержания от жирных соусов и заправок у многих возникает соблазн обильно заправлять блюда майонезом или кетчупом. Однако такие продукты стоит вводить в рацион крайне аккуратно. В первую неделю лучше использовать растительные масла холодного отжима для салатов и избегать уксуса, острых специй и магазинных соусов.
Обильное питье – залог здоровья
Правильный питьевой режим помогает организму справляться с новой пищевой нагрузкой. Увлажнение организма способствует лучшему усвоению питательных веществ и нормальной работе кишечника. Пейте как можно больше чистой воды, компотов, морсов и натуральных соков. Чай и отвары из трав также будут полезны. Газированные напитки и энергетики, наоборот, могут вызвать раздражение желудка и повышенное газообразование.
Продукты, которые следует исключить на начальном этапе
Некоторые блюда и продукты особенно опасны для неподготовленного организма. Диетологи советуют временно отказаться от следующих видов пищи:
- чипсы, соленые снеки, крекеры и сухарики с усилителями вкуса;
- жареные, копченые и сильно соленые блюда;
- маринованные овощи с уксусом;
- полуфабрикаты быстрого приготовления: лапша, картофель, бульонные кубики;
- сладости с избытком сахара и жира — сгущенное молоко, торты, конфеты;
- грибы в большом количестве – они тяжело перевариваются;
- кофе, особенно натощак, и газированные напитки.
