Понадобится:
- Тыква в отварном виде (лучше сладкая, оранжевая) – 250 г.
- Мука – 150 г.
- Масло растительное – 50 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г.
- Разрыхлитель или сода, гашеная уксусом – 1 ч. л.
- Лимон небольшой (для сока) – 1 шт.
- Корица молотая – 2 ч. л.
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешиваем.
Отварную тыкву можно натереть на терке или измельчить блендером. Измельченную тыкву добавляем в тесто, выдавливаем лимонный сок. Если хотите более яркого вкуса, можете натереть еще и лимонную цедру.
Все перемешиваем и отправляем в форму для выпечки или чашу мультиварки. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут или на режиме «Выпечка».
Остужайте, заваривайте чай и наслаждайтесь.
