Сразу предупреждаю: мое нынешнее участие в дегустации блюд ресторана «101», находящегося в Пожарном переулке, в некоторой степени экспериментальное и даже шуточное, хотя и не без прикладного значения. Объясняю, почему. Дело в том, что нынешний праздник вкусной еды посвящен нашей родной белорусской кухне, с которой мы вроде как знакомы.
Когда я об этом узнал, то сразу же захотелось угостить вкусняшками каких-нибудь заморских товарищей. В смысле, друзей.
К счастью, под рукой оказалась группа «Битлз» (был когда-то такой английский квартет). В смысле, нарисованные на майке Джон Леннон, Пол Маккартни, Джордж Харрисон и Ринго Старр образца 1967 года. Вы скажете: какие они тебе друзья, дурилка! Отвечу: в числе самых лучших! А что нарисованные, так это даже и хорошо – никто из них ныть не будет, что где-то недосол, где-то недожар…
В свое время «битлы» с разным успехом пробовали себя в вегетарианстве. Пусть, думаю, хоть в нашем «101» отведут душу, измученную ботвой, травой и корнеплодами.
Короче, в минувшую пятницу, 5 июля, с четверкой легендарных музыкантов (на моей груди) мы уселись за ресторанный стол. Не скрою, по традиции где-то сбоку находилась супруга. Так сказать, для придания пропорциональности нашей необычной метафорично-фантастической компании.
Забегая вперед, отмечу, что сет, в который входили квасной суп с яйцом пашот и печеным картофелем, тартар из говядины с картофельным драником и грибным мусом, картофельная бабка с карамелизированным ребром и десертная «картошка в земле» (то бишь, шоколаде), пошатнул до этого непоколебимую уверенность в том, что белорусской кухней меня не удивишь.
То, что предложил ресторан «101», (ну, разве что, кроме «земляной картошки») вполне можно считать настоящим прорывом в гастрономии. Шедевральная вкусовая гамма! И даже, если хотите, с вегетарианским уклоном. Как будто специально для моих товарищей-«битлов».
Уплетая за обе щеки все перечисленные выше блюда, я левым глазом то и дело косился на «битлов»: у них, оказывается, тоже от удивления аж перехватило дух. Такого от белорусской кухни они не ожидали. Ну, драники, ну, бабка, ну, огурчики… А тут самый настоящий… Чуть было не сказал «праздник живота». Нет, для этих яств нужны куда более элегантные слова. Наверное, у «битлов» они вертелись на их английских языках, но (по понятным причинам) в тот день музыканты молчали. А потом я понял: они вдобавок эти языки еще и проглотили. Все по той же причине немотивированного восторга.
И только придя домой и повесив свою битловскую майку в шкаф, я все-таки услышал (прямо из шкафа) их незабываемое исполнение одного из первых хитов: «She Loves You – Она любит тебя». Что в контексте сегодняшней темы вполне логично превращается в следующее: «А мы любим ее».
Кого «ее»? Белорусскую кухню! Браво, ресторан «101»!
