Региональные овощи, лимон с приставкой «био» и мята из турецкого магазина: где немцы предпочитают закупаться «зелеными витаминами»

514
Ирина ПОЛОВИКОВА. Фото героев материала
По статистике на столе 72 процентов жителей Германии ежедневно имеются фрукты и овощи. И неважно о ком идет речь: о любителях мяса или вегетарианцах. Но в продуктовой корзине и тех, и других во время похода по супермаркету или рынку непременно будут свежие огурцы, помидоры капуста и фрукты-ягоды. Где немцы предпочитают закупаться «зелеными витаминами» и насколько это дорого (или дешево), мы расспросили у наших друзей.

Лилия в Германию переехала в середине 90-х прошлого века, живет на северо-западе страны в городе Мюнстер. Ее детство и юность прошли в солнечном Таджикистане, поэтому свое ежедневное меню без овощей и фруктов просто не представляет.

Июнь 2024 г. Германия, Мюнстер. Супермаркет "Эдико"
Июнь 2024 г. Германия, Мюнстер. Супермаркет "Эдико"

– Благо, проблем с этим в Германии нет, в любом супермаркете обязательно имеется большой овощной отдел, где можно купить практически все, что душа пожелает, – говорит она. – Зимой это, конечно же, в основном привозная продукция из Голландии, Испании и других стран, но уже в мае на прилавках появляется все больше региональных овощей, выращенных на полях Германии. Их, кстати, немцы особенно любят и в сезон предпочитают привозным. Неподалеку от меня есть супермаркет «Эдека», это сеть продовольственных магазинов по всей стране, где особенно большой выбор региональных овощей и фруктов. Я люблю здесь все покупать. И не только потому, что на свои, отечественные овощи-фрукты цена немного дешевле, главное, что они всегда очень свежие. Есть и магазины-дискаунтеры, там ценники бывают ниже, но мне не всегда хочется куда-то идти, если привычный супермаркет совсем рядом.

Июнь 2024 г. Германия, Мюнстер. Супермаркет "Эдико"
Июнь 2024 г. Германия, Мюнстер. Супермаркет "Эдико"

В начале недели, когда Лилия по нашей просьбе сделала «контрольную» фруктово-овощную закупку в «Эдика» самыми дешевыми были огурцы (0.77 евро) и… арбуз (1.49 евро за кг). На третьем месте оказалась капуста (1.99 евро). Картошка и лук, без которых не может обойтись ни одна хозяйка, потянули почти на 3 евро за кг, чуть дешевле стоили помидоры (2.49 евро) и морковь (2.79 евро). Очень любят в Германии, по словам Лилии, спаржу, но стоит она достаточно дорого – 8-9 евро. Был в продаже и большой выбор фруктов: яблоки (2.99), груши (3.90), персики (3.49), абрикосы (3.30) и многое другое.

– А вот с зеленью тут просто беда, – смеется Лилия. – В супермаркетах и петрушка и укроп, конечно, есть, но это малюсенькая упаковка, буквально 2-3 веточки. Тут меня очень выручает турецкий магазин, где за ту же цену можно купить большой пучок очень свежей зелени и выбор огромный. Тут есть все, что душа пожелает: пряные травки, кинза, мята для чая и многое другое.

Июнь 2024 г. Германия, Мюнстер. Лимоны с наклейкой "био" стоят намного дороже обычных
Июнь 2024 г. Германия, Мюнстер. Лимоны с наклейкой "био" стоят намного дороже обычных

В Германии сейчас очень популярны, особенно среди молодежи, биопродукты, выращенные без удобрений и обработки специальными препаратами. Именно такие, по словам Лилии, предпочитают покупать ее дети: «Но это достаточно дорогое удовольствие. Если стоит бирка «био», то цена сразу увеличивается в два-три раза. Например, если обычные лимоны можно приобрести в «Эдика» по цене около 2 евро за килограмм, то лимоны «био» продают не на вес, а поштучно: по евро за один лимон». Стоимость клубники тоже подрастает: в супермаркете ее сейчас можно купить по цене 2,5 евро за полкило, а в магазинах, торгующих биопродуктами – уже за 1 евро дороже.

Кстати, о клубнике. В сезон сбора ягод любой желающий может приехать к бауэру (фермеру), который занимается выращиванием этой ягоды и пособирать клубнику прямо на поле. Хоть килограмм, хоть целое ведро. Потом ее взвесят и скажут, сколько нужно заплатить. Обычно это заметно дешевле, поэтому горожане такой возможностью пользуются. Тем более, что есть ягоды во время сбора не запрещено и это особенно нравится детям.

– В среду и субботу в Мюнстере работают рынки, – рассказывает Лилия. – На них свою продукцию привозят бауэры со всей округи. Кто-то расставляет прилавки, у других машина как мини-магазин. У нас два рынка: один на центральной площади, второй чуть дальше. Может где-то в других районах тоже есть, не знаю. Начинают торговать в 6 утра, к двух дня уже все сворачивают. И сразу же приезжают на площадь уборщики, через полчаса тут снова идеальная чистота. Я не часто на рынке бывают, цены там дороже, хотя все очень-очень свежее, только с грядки. Но мне не всегда хочется туда идти.

Июнь 2024 г. Германия, Мюнстер. Вот с такими покупками вернулась Лилия из супермаркета "Эдико"
Июнь 2024 г. Германия, Мюнстер. Вот с такими покупками вернулась Лилия из супермаркета "Эдико"

«Контрольную закупку» наша героиня сделала в «Эдико». Купила абрикосы, черешню, четвертинку арбуза, веточку помидоров и один огурец. Покупка обошлась ей в 10.72 евро.

15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Константин
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Константин

Константин из Рендсбурга. Живет здесь тоже уже как минимум 25 лет. Город маленький, всего 29 тысяч жителей, но супермаркетов хватает, а два раза в неделю, как и в Мюнстере, сюда приезжают бауэры, чтобы продать на рынке свою продукцию.

– Пенсия у меня небольшая, поэтому я на рынок, как правило, не хожу, в магазинах все можно купить дешевле, – говорит Константин. – Но на этот раз решил сделать исключение. Тем более, что работает один из двух рынков в среду и пятницу в самом центре города, на площади, это очень удобно для горожан. Еще один разворачивается чуть дальше. Но в субботу, поскольку день нерабочий, покупателей и тут, и там хватало.

Цены у фермеров, по словам нашего собеседника раза в два дороже магазинных, но качество овощей и фруктов отменное!

– Я купил 2.5 кг молодой картошки, кочан капусты, одну свеклу, 2-3 морковки, один болгарский перец (в Германии его называют паприкой), один крупный помидор, головку чеснока и пучок петрушки. Все обошлось мне больше 15 евро, в магазине было бы дешевле, –сетует Константин. – Но когда дома попробовал чеснок и петрушку – не мог оторваться так вкусно! Поэтому о похоже на рынок не пожалел. Сварил кастрюлю борща, из самых свежайших овощей он получился – пальчики оближешь!

15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. "Контрольная закупка"
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. "Контрольная закупка"
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Борщ из свежайших овощей получился отличный!
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Борщ из свежайших овощей получился отличный!

А по дороге домой, по словам нашего героя, он не удержался и купил еще полкило клубники у женщины, которая весь сезон торгует ягодой в небольшом открытом павильончике напротив одного из супермаркетов. Ее растит один из бауэров, а женщина работает у него продавцом. Цена не самая дешевая, но ягода отборная. Причем, чем больше вы берете, тем дешевле клубника обойдется. Если 0.5 кг стоит 4.90 евро, то 1 кг уже 8.50, а 2 кг – 13.90 евро!

15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. На плакате за спиной фрау, торгующей клубникой, написано: "Удача с поля"
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. На плакате за спиной фрау, торгующей клубникой, написано: "Удача с поля"

– Взял самый маленький лоточек, очень хотелось порадовать ягодой жену, она любит клубнику, – говорит Константин. – Клавдия была так довольна!

15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Порадовал супругу клубникой
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Порадовал супругу клубникой

И рассказывает, что приобрести фрукты и овощи можно не только в супермаркете или на рынке, но и прямо в деревне, у бауэра:

– Я каждый день езжу на велосипеде за город и часто проезжаю мимо деревень, где прямо у дороги стоит прилавок под навесом, на котором разложены овощи, фрукты, яйца. На каждом пакете написала стоимость. Ты просто берешь то, что тебе приглянулось, кладешь денежки в специальную коробку и все! Там никто не стоит, не контролирует заплатил ты или так забрал. Но я ни разу не видел, чтобы кто-то взял картошку или капусту и не заплатил. Тут это не принято. Тем более, что цены в таких деревенских открытых магазинах гораздо дешевле, а качество как на рынке – все свежее, с поля и грядок. При необходимости можно подойти к хозяину и договориться, чтобы он специально для тебя приготовил какую-то продукцию. Например, мы так заказываем индейку перед Рождеством, кур. Но молодежь все же предпочитает супермаркеты или рынки, чтобы не ездить далеко, все много работаю и времени на такие поездки «на закуп» нет. Тем более, что в Германии не принято затариваться теми же овощами или фруктами «под завязку», тут люди покупают все на один раз, а потом лучше возьмут свежее.

15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок
15.06.2024 г. Германия, Рендсбург. Фермерский рынок