Готовим сами: кукурузное печенье к чаю

612
Ирина ПОЛОВИКОВА. Фото автора
Эта выпечка придет на помощь, если очень захотелось «чего-нибудь к чаю», но не хочется долго возиться. А за счет кукурузной муки печенье получается нежным, рассыпчатым, с оригинальным вкусом. Не шедевр, но для вечернего чаепития самое то.
Готовим кукурузное печенье к чаю
Готовим кукурузное печенье к чаю

Нам понадобится:

  • Кукурузная мука – 1,5 стакана
  • Пшеничная мука – 1 стакан
  • Сахар – 2/3 стакана
  • Сливочное масло или маргарин для выпечки – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.

Яйца взбить с сахаром, масло растопить
Яйца взбить с сахаром, масло растопить

2. Масло (или маргарин) растопить и немного остудить.

3. В миску насыпать два вида муки, разрыхлитель и перемешать.

4. Вылить в муку растопленное масло и яичную смесь. Замесить мягкое пластичное тесто, скатать в шар и дать полежать 3-4 минуты.

Разделить тесто на кусочки
Разделить тесто на кусочки

5. Разделить тесто на несколько частей, каждую подкатать в толстую колбаску и разделить ее на одинаковые кусочки. Каждый подкатать в шарик, выложить на застеленный пергаментом противень и слегка прижать рукой. Я использовала для этого картофелемялку, чтобы верх печенек сделать рельефным.

Выложить печенье на противень и слегка прижать рукой
Выложить печенье на противень и слегка прижать рукой

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Не пересушите: печенье должно оставаться мягким и рассыпчатым.

7. Готовое печенье при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Кукурузное печенье готово, можно разливать чай!
Кукурузное печенье готово, можно разливать чай!

Приятного аппетита!