Победители нашего грибного конкурса получили призы

729
Ирина РЯБОВА, Ольга ВИР
Недавно мы подвели итоги нашего конкурса «Грибалка удалась» и пообещали в подарок супер-грибникам корзины ручной работы и подписку на газету. Обещание свое сдержали!

Напомним, корзины из лозы для наших победителей изготовил Александр Сойка – ремесленник из Бобруйского района.

«На золотые сережки колечками заработала в шесть лет… на грибах»

В Могилеве «грибной кубок» – корзина ручной работы и подписка на «Вечерний Бобруйск» достались Ирине Филиповой. О конкурсе могилевчанка узнала сама из нашего паблика, но друзья и родственники присылали ссылки, зная, что она заядлый грибник.

– До трех лет я росла у бабушки в деревне, поэтому к лесу была приучена с детства, – рассказывает Ирина. – Мой первый заработок и подарок – золотые сережки колечками, случился, когда мне было лет 6-7. Это было первое лето, когда я ходила с бабушкой за грибами и заработала на эти сережки. Они теперь для меня как талисман. Когда еду куда-нибудь, всюду беру их с собой.

Ирининой бабушке Зинаиде 90 лет. Живет она в деревне Вильча Глусского района. Несмотря на солидный возраст, переезжать в город не хочет.

– Бабушка до сих пор ходит в лес за грибами, – рассказывает собеседница. – Этим летом она ходила недалеко от дома, буквально через дорогу, потому что ноги болят. Собрала каких-то три сыроежки и два боровика. А в прошлом году еще 5-литровое ведерко подзеленок набирала. Ну не может она без леса. Человек вырос там. Лес – это ее жизнь, как и для меня.

Самый крупный «грибной улов» у Ирины получился тоже благодаря бабушке Зине. Это было два года назад, 3 сентября.

– Она мне звонит на мой День рождения: «Дачушка, чаго ты сидишь у горадзе, прыезжай, тут столька грыбоў», – вспоминает Ирина. –Я приехала и собрала около 400 боровиков за утро. Муж звонит сказать мне, что заказал ресторан на мой День рождения, а я ему: «Ты знаешь, а я уже под Бобруйском». Он со мной неделю после этого не разговаривал.

90-летняя Бабушка Ирины, Зинаида.
90-летняя Бабушка Ирины, Зинаида.

Любопытно, что есть грибы Ирина не любит, но вот от щей из кислой капусты, приготовленных в печке, в которые добавлены бабушкины сушеные грибы, никогда не отказывается. Самые вкусные, по ее мнению, грибы – подзеленки.

В лес могилевчанка любит ходить одна.

– Это для меня отдых, – поясняет она. –Я вхожу в лес и дышу полной грудью. Но в этом году, говорят, много медведей. Меня все пугают. Но у нас лес вырубили. Лису видела, гадюку встречала, а медведей нет.

Поделилась Ирина и любопытным грибным лайфхаком. Для того, чтобы споры разлетались как можно дальше, старые грибы нужно подвесить на ниточку к дереву. Это для тех, кто мечтает развести на приусадебном участке, например, подосиновики.

По профессии Ирина – учитель-логопед. Работает в детском саду № 40. «Тихая охота» – одно из ее многочисленных хобби. Кроме этого она любит еще и ягоды собирать, компонует травяные сборы, вышивает, путешествует по Беларуси, любит фотографировать. В нашем конкурсе собирается участвовать и дальше. Поэтому пожелаем ей успехов и, конечно же, ее бабушке Зине – здоровья и долгих лет жизни.

«В этом году за четыре поездки собрали 3 375 боровиков»

Григорий Елинский с грибными трофеями.
Григорий Елинский с грибными трофеями.

Победителями из Бобруйска стала многодетная семья Ирины и Григория Елинских. Супруги были очень рады такому подарку – до сих пор у них не было ни одной корзины, грибы они собирали в ведра.

Ирина и Григорий – заядлые грибники, у обоих это хобби с детства.

– Грибы у меня начались с поездок к бабушке в деревню Гончанский Кличевского района, – рассказывает глава семейства. – Мои старшие двоюродные сестры брали меня с собой в лес лет с 7-8. Они подсказывали мне: «пойди там посмотри», и я к своей большой радости находил в указанном месте боровичок или подберёзовик! И дома с отцом выезжали на мотоцикле в лес: он сажал нас, троих детей, в коляску, и поехали за грибами. Жили мы на Форштадте. там лес недалеко.

– А меня уже лет с трех в ягоды-грибы тягали, – улыбается Ирина. – Я тоже с многодетной семьи, потому трудиться мы приучены с раннего детства.

В сезон супруги пропадают в лесу при малейшей возможности: открывают для себя новые грибные места в окрестностях Бобруйска и наведываются в свои тайные местечки, где точно знают, что их ждет богатый грибной улов. Такие, к примеру, есть у них в Броже.

– Лет девять назад эти места нам показал тесть, – рассказывает Григорий. – Мы слегка заблудились, вышли на поляну, где все было просто усыпано боровиками. Набрали тогда полные ведра. И сейчас, сколько не ездим туда, без улова не уезжаем. Причем, люди проходят не так далеко от нас и ничего не находят.

– Даже местные удивляются: «Как это так – мы нашли несколько сыроежек, а у вас столько белых! Где вы их находите?», – дополняет Ирина. – Моя мама шутила всегда: «Если Ира и Гриша набрали грибов, это не значит, что там грибы есть».

Как-то на «своем месте» Елинские загрузили белыми целый багажник. В этом году за четыре поездки собрали 3 375 боровиков: за раз набрали 1 195, в другой – 1 680, в третий – 400 и потом еще 100 царь-грибов.

–Закатала 35 баночек и сестра еще около 60, – добавляет хозяйка. – Два ведра насушили и еще наморозили.

По словам Ирины и Григория, им не столько досаливает удовольствие кушать грибы, сколько собирать их. Признаются, что перебирать и готовить – и вовсе занятие для них утомительное. Пока была жива мама Ирины, они свои грибные трофеи отвозили ей, а она, повар по специальности, их чистила и готовила. Сейчас, к сожалению, мамы нет. Ирина делится грибами с сестрой, они их закрывают в баночки, замораживают. Есть у Елинских постоянные клиенты в Минске, которые покупают грибы.

Семья Елинских с призами.
Семья Елинских с призами.

Григорий уверен, что совместные хобби – это то, что объединяет семью. Помимо «грибалки», Елинские еще и заядлые рыбаки, ягодники. В сезон бывает, за выходные по 80 кг. черники сдают.

Супруги воспитывают троих детей: Даше 13 лет, Насте – девять, а младшенькой Саше – четыре. Дочерей родители тоже приобщают к своим занятиям.

– Сашенька впервые поехала на ночную рыбалку, когда ей было три года! – улыбается Ирина.

Григорию сейчас 36 лет, Ирине – 31. Оба работают на «Агромаше» в одной бригаде: Григорий – наладчик станков и бригадир, супруга трудится в его подчинении оператором станков с ЧПУ.

Подрастающее поколение грибников семьи Елинских.
Подрастающее поколение грибников семьи Елинских.

Маринованные грибчики от Ирины Елинской:

– Так грибы всегда мариновала моя мама, сейчас и я делаю по ее рецепту. В маринад добавляю только перец-горошек, немного лимонной кислоты и соль. Они получаются, как свежие.