С чем едят Коул-Слоу? Пообедали в могилевском ресторане «Мясникъ» за 10 рублей 70 копеек

1264
Ирина ПОЛОВИКОВА. Фото автора
Ресторан «Мясникъ» хорошо знаком могилевчанам по двум последним Гастрофестам, когда он поразил воображение горожан сначала сетами весом в 3 килограмма, а уже в нынешнем году блистал папиным драником с мясом и грибным соусом, квасом на мяте и лимоне.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Наслушавшись от коллег восторженных отзывов, решила посмотреть, а вот обычным обедом (желательно не по заоблачным ценам) тут смогут так же успешно накормить? И будет ли такая «не фестивальная» еда достаточно вкусной для того, чтобы появилось желание прийти сюда еще раз не только в дни Гастрофеста?

Где находится:

  • Могилев, ул. Первомайская, 23 (в цокольном помещении углового здания на пересечении улицы Первомайской и Пожарного переулка).

В качестве ориентира:

  • Напротив (через дорогу) располагается кинотеатр «Чырвоная Зорка».

Время работы:

  • понедельник-четверг с 11:00 до 2:00,
  • пятница с 11:00 до 6:00
  • суббота с 17:00 до 6:00
  • воскресенье с 17:00 до 2:00

Телефон для справок и бронирования столиков:

  • (0222) 71-11-71

Гигиена

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Поскольку «Мясникъ» состоит из нескольких маленьких залов, то одномоментно найти путь к гигиеническим помещениям мне не удалось. Пришлось обратиться за помощью к официанткам. Но для первого посещения кафе это нормально, тем более что в «Мяснике» заветные двери «прячутся» в небольшом коридорчике и глаза посетителям не мозолят. Слева помещение «для девочек», справа» -- для «мальчиков». Внутри все очень стильно и просторно, необходимое гигиеническое оборудование имеется в полном объеме: умывальник, дозатор с жидким мылом, антисептик, сушилка для рук, бумажные полотенца, туалетная бумага, большое зеркало. Немаловажный плюс – широкая полка, на которую можно поставить и сумочку, и рюкзак. Чисто, удобно и освещение очень хорошее, можно даже макияж подправить.

Интерьер

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Интерьер на любителя. Если вам нравятся просторные, светлые залы, то вам точно не сюда. В «Мяснике» несколько маленьких залов, разделенных каменными арками и проходами. В оформлении главный акцент дизайнер сделал на практически не прикрытом штукатуркой кирпиче, который превалирует здесь повсюду: на стенах, арках, потолке. Но массивным при этом интерьер не кажется. Может быть за счет столов светлого дерева и диванчиков со светло-серой обивкой? Особенно мне понравилась винная полка-стойка, расположенная прямо в одном из залов, «в открытом доступе».

Хотя тут, конечно, дело вкуса. В отзывах, которые я читала в интернете, кому-то обстановка кажется тяжеловесной, другие считают, что она отдает «советскими временами». Спорить не буду, но мне было достаточно уютно. И столы просторные, не приходится думать, как бы это покомпактнее разместить возле себя все заказанные блюда.

Еще один немаловажный плюс: за счет деления пространства кафе на несколько зон, даже при большом количестве посетителей, ты не окажешься в «толпе» едоков. По крайней мере днем точно. Насчет вечерних «посиделок» ничего сказать не могу.

Меню и цены (15 августа, вторник)

По будням «Мясникъ» предлагает посетителям обеденный комплекс (он же бизнес-ланч) по фиксированной цене в 6 руб. 90 копеек. В него входит салат, первое и второе блюдо с гарниром плюс напиток. Но! Судя по тому, что в меня отдельно стоимость блюд бизнес-ланча не указана, брать его нужно целиком, тут без вариантов.

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Обеденный комплекс (бизнес-ланч):

  • Салат из свежей капусты с огурцом, отварным яйцом и майонезом
  • Холодник «Белорусский» со сметаной и ржаным хлебом
  • Томленые куриные крылышки с картофельным пюре и малосольным огурчиком
  • Морс или лимонад (на выбор)

Но, честно говоря, холодник и картофельное пюре (а именно они были на этот раз в меню) мне и моему коллеге, регулярно составляющему компанию в «дегустационных» походах по заведениям общепита, поднадоели. Так что решили на этот раз махнуть рукой на дополнительные траты и сделать «ревизию» обеденного меню кафе. Авось что и приглянется.

После прочтения уже первых строчек приглянулось ВСЕ! И не столько по цене (хотя в целом она оказалась ниже моих ожиданий), сколько оттого, что само меню читалось как захватывающая кулинарная история. И оторваться от него, не изучив до последней строчки, было невозможно. Чтобы не быть голословной, привожу обеденное меню «Мясника» целиком. Оцените!

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Холодные блюда:

  • Тар-тар из мяса молодого теленка с хрустящими хлебцами – 4.90 руб.
  • Сельдь малой соли под «шубой» – 2.9 руб.
  • Оливье по-домашнему с колбасой «Докторская» – 2.90 руб.
  • «Цезарь» с мясом цыпленка и домашним соусом – 4.90 руб.
  • «Фитнес-салат» со свеклой, ароматной зеленью, сыром фетта, кедровыми орехами и ароматной заправкой – 3.90 руб.
  • Коул-слоу с ароматной заправкой и сладкой кукурузой – 1.90 руб.
  • Салат «Греческий» с молодым домашним сыром – 3.90 руб.

Супы:

  • Окрошка «Традиционная летняя» по рецепту 1961 года – 3.90 руб.
  • Холодник «Белорусский» с яйцом и зеленью, со сметаной и жареным ржаным хлебом – 3.90 руб.
  • Борщ «Украинский» на говядине со сметаной и жареным ржаным хлебом – 4.90 руб.
  • Солянка мясная сборная с картофелем и сметаной – 4.90 руб.
  • Рыбный крем-суп с хрустящими сухариками и сусом «Песто» – 4.90 руб.

Горячее:

  • Свиная отбивная, запеченная с помидорами и сыром – 5.90 руб.
  • Блинчики, фаршированные ветчиной и сыром 2 шт. со сметаной – 3.90 руб.
  • Колдуны картофельные, фаршированные мясом, 2 шт. со сметаной – 5.90 руб.
  • Деревенский обед (общий вес 550 г): колбаса подкопченная, уши свиные печеные, ватробянка бабулина, картофель, запеченный дольками, с горчицей и хреном забористым да овощами свежими – 9.90 руб.
  • Отбивная из куриного филе в хрустящей темпуре с соусом BBQ – 4.90 руб.
  • Завидного размера котлета «по-киевски» – 4.90 руб.

Гарнир:

  • Молодой картофель отварной с маслом сливочным, укропом, свежими летними овощами (помидоры, огурцы, редис) – 4.90 руб.
  • Пюре картофельное с маслом и свежими летними овощами – 3.90 руб.
  • Драники картофельные со сметаной – 3.90 руб.

Десерты:

  • Сырники с ягодным вареньем и сметаной – 3.90 руб.
  • Блинчики с творогом, пряной вишней и сметаной – 3.90 руб.

Напитки:

  • Чай (черный, зеленый) – 2 руб.
  • Кофе – от 3.50 до 5.50 руб.
  • Морс и лимонад – 2 руб. за 250 мл или 10 руб. за 1 литр
  • Сок – 1.80 руб.

Мой выбор

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Из списка супов без колебаний остановилась на солянке (4.90 руб.). Сама я ее практически не готовлю (ленюсь, много возни), но очень люблю. Заказала в надежде, что супчик оправдает мои ожидания. Спойлер: не ошиблась!

Выбирая салат, поначалу металась между «Греческим» и «Цезарем», но в конце концов остановилась на Коул-слоу (1.90 руб.). Не столько из-за стоимости (он оказался самым дешевым), сколько из любопытства: сколько не напрягала фантазию, так и не смогла представить, на что он может быть похожим. Забегая вперед, скажу, что на самом деле это американский вариант привычного нам капустного салата. Но – с не совсем привычными добавками. По крайней мере я так его никогда еще не готовила.

На горячее поначалу решила взять котлету «по-киевски», но в результате выбрала блинчики с сыром и ветчиной (3.90 руб.) Может и не очень полезные для талии, но что поделаешь, блинчики я обожаю. Тем более с сыром и ветчиной!

Итого стоимость моего обеда: 10 рублей 70 копеек.

Коллега, как и все нормальные мужчины, предпочел еду по основательнее. Ему принесли солянку (4.90 руб.), сельдь «под шубой» (2.90 руб.), колдуны с мясом (5.90 руб.) и корзиночку с двумя кусочками хлеба (50 коп.).

Итого стоимость «мужского» обеда: 14 рублей 20 копеек.

Обслуживание

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Мы пришли в «Мясникъ» в самое что ни на есть обеденное время: около часу дня. И посетителей здесь было немало, даже свободный столик нам удалось отыскать не сразу. Сидели по двое-трое, были компании и по пять человек. Судя по тому, что в большинстве своем все заказывали бизнес-ланчи, это люди, работающие в офисах, расположенных неподалеку.

И официанткам в эту «горячую» пору приходилось нелегко, хотя девушки здесь работают расторопные. Но обслужить вдвоем всех одновременно все же непросто, хотя они очень старались. И раздраженных возгласов из серии «Девочки, у меня обеденный перерыв заканчивается!» нам услышать не довелось. При этом официантки успевали еще улыбаться и даже отвечать на вопросы. Хоть и на бегу…

Несмотря на то, что наш заказ был не из стандартного комплекса, ждать пришлось от силы минут десять. Единственная неувязка вышла с «добыванием» хлеба, пришлось напомнить о нем несколько раз. Но тут, если честно, мы были сами виноваты: делая заказ про хлеб забыли и это была уже дополнительная «опция». Зато когда попросили принести бутылку со свежей водой (они стоят на всех столиках, но наша была уже наполовину пустой и пить ее не хотелось) – просьба была исполнена практически тут же.

А вот для того, чтобы расплатиться банковской карточкой, нужно самостоятельно идти к барной стойке, переносных терминалов у официантов нет.

О еде

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Коул-слоу оказался салатом из тоненько нашинкованной краснокочанной капусты и морковки, сдобренных очень вкусным кисло-сладким соусом и консервированной кукурузы. Украшено все это пиршество букетиком кудрявой петрушки, которую я тоже с удовольствием съела. Мысленно сразу же поставила повару за американский салат твердую «пятерку».

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Не обманула моих ожиданий и сборная мясная солянка, с первой ложки покорившая мои вкусовые рецепторы: густая, наваристая, с оливками и маринованными огурчиками, как минимум двумя видами мясных продуктов (как-то неудобно было на виду у публики «разгребать» содержимое, чтобы подробнее выяснить составляющие) и толстенькой долькой свежего лимона. В качестве «приложения» на подставной тарелке стояла еще и небольшая мисочка сметаны. Очень мудрое решение, ведь добавлять ее в супы, даже если это солянка, любят не все. Это было действительно вкусно, о своем выборе не пожалела.

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Блинчики также оказались хороши: румяные, с хрустящей поджаристой корочкой, большим количеством начинки. И мисочка со сметаной тоже была. Съела с удовольствием, хотя начинка показалась мне немного солоноватой. То ли сыр подкачал, то ли ветчина оказалась слишком пересоленой. Сметана тут пришлась в самый раз, своим пресным вкусом она успешно нивелировала эту досадную погрешность.

Да, чуть не забыла! Порции в «Мяснике» такие большие, что позже я поняла, что для того, чтобы не проголодаться до ужина, мне хватило бы салата и солянки. Или салата и блинчиков.

Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.
Ресторан «Мясникъ». Могилев, 15.08.2023 г.

Коллега тоже своим обедом остался доволен. Особенно колдунами с мясом: их подали на специальной сковородочке, причем с пылу-с жару. Ему пришлось даже подождать несколько минут, пока колдуны немного остынут. И мяса в них было очень много (я поглядывала искоса на то, как он уминает этот деревенский деликатес, и даже немного позавидовала). И «шуба», по его словам, не подкачала: красиво, вкусно и селедки повар не пожадничал.

Кофе или морс мы решили не брать, вполне хватило стакана прохладной чистой воды.

Резюме

Вечером я в «Мясникъ» конечно не пойду, не люблю шумных сборищ. А вот в обеденный перерыв непременно наведаюсь сюда еще раз, а может и не раз. Я ведь еще не пробовала «деревенский обед» для большой компании (на одного полкило еды точно многовато), да и от блинчиков с творогом и пряной вишней я бы не отказалась. Ах да, еще рыбный крем-суп с удовольствием закажу. Ну тот, что с хрустящими сухариками и соусом «Песто»…