Первое, о чем хотелось бы рассказать, так это то, что ягоды нужно замораживать, когда они находятся «на пике» свежести. Таким образом, вы сможете сохранить по-настоящему летний вкус и запах даже после нескольких месяцев хранения в отсеке рефрижератора.
Кроме этого, не стоит забывать о том, что вы можете замораживать клубнику, чернику, малину и иже с ними не только по отдельности, но и вместе. В результате вы получите необычный ягодный микс, который сгодится для того, чтобы угостить домашних пирогами и компотами собственного приготовления.
Перед тем, как отправить ягоды в морозилку, промойте и обсушите их, после чего разложите на плоской поверхности (это может быть разделочная доска или поднос). Важно: делать это нужно таким образом, чтобы плоды образовали один слой, а не были наложены друг на друга. Когда плоды замерзнут, можно переложить их в герметичный пакет или пластиковый контейнер – так вы сможете предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть ягод. При упаковке старайтесь не оставлять воздушные пузыри, так как они могут привести к образованию инея и ухудшить качество заготовки.
Когда ягоды упакованы, поместите их в морозильную камеру. Лучше всего разместить их в отсеке отдельно от других замороженных продуктов. Это поможет оставить неизменным вкус и аромат ягод.
Обычно ягоды можно хранить в морозильной камере до шести месяцев, но если вы соблюдаете все вышеперечисленные рекомендации, то сроки хранения могут быть продлены до одного года. Проверяйте ягоды периодически, чтобы убедиться, что они не подверглись разморозке.
Подытожим: замораживание ягод на зиму – это простой и удобный способ сохранить их свежесть и вкус на протяжении всего года. Следуя приведенным выше советам, вы сможете наслаждаться вишней, черешней, малиной, клубникой и другими ягодами даже в самые холодные времена. Не упускайте возможность продлить лето и добавить яркие ягодные нотки в ваш рацион в любое время года.
