Как на Бобруйщине пекут куличи. Фотозарисовка из деревни Брожа

888
Татьяна УДОДОВА. Фото автора
В Великую субботу, 15 апреля, накануне Пасхи Алла Николаевна в деревне Брожа на Бобруйщине готовит пасхальные куличи по старому рецепту, который передала ей бабушка Поля.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.

За приготовлением куличей наблюдает наш фотокорреспондент Татьяна Удодова.

Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.

Рецепт простой, но проверенный временем и поколениями.

На 1 л молока :

  • 50 г дрожжей
  • 100 г сливочного масла
  • 2 стакана сахара
  • 2 кг муки
  • 2 яйца
  • Ваниль
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.

Замешиваем опару: подогреваем 1 стакан молока, растворяем в нем дрожжи и 100 гр сахара. Накрываем опару полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте для брожения.

Через полчаса замешиваем тесто: в опару добавляем оставшееся молоко, сахар, растопленное сливочное масло, яйца, муку, ваниль. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Формируем куличи. Смазываем размешанным яйцом и ставим выпекать в горячую печь на 40 минут.

Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Как на Бобруйщине пекут куличи. Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.
Деревня Брожа, 15 апреля 2023 года.