Зоя Багаутдинова раньше жила в поселке Мирный Могилевской области. Начинала учиться на зоотехника, но после замужества и рождения ребенка учебу оставила. Работала в подсобном хозяйстве от предприятия «Могилёвхимволокно», окончила строительные курсы. А в результате всю себя посвятила коровам, пишет «Вечерний Бобруйск».
Джерсейская, айрширская, англерская коровки
Родом Зоя из деревни Вильчицы Могилевского района, ее мама и бабушка держали хозяйство, потому представление о домашних и сельскохозяйственных животных она имела всегда. Раньше страстью Зои были лошади и собаки. Она занималась разведением южнорусской овчарки, ездила по выставкам. А потом ее «затянули» коровы.
– Был сложный период в жизни, когда мне нужно было окунуться во что-то с головой, так легче пережить трудности, – рассказывает собеседница. – Решила купить коров и выбирала непростые породы. В 2009-м купила первую, джерсейскую. Они довольно дорогие и в то время были редкостью в Белоруссии. Полгода искала и нашла. Потом появились айрширская, англерская, красная датская, некоторых из них я привезла из Подмосковья.
Собеседница говорит, что предпочитает породы, у которых более качественное молоко в сравнении с распространённой у нас голштинской. Прежде всего, обращала внимание на «сырные» породы. А джерсийскую выбрала из-за жирности молока, которая доходит до 7-8%.
«А здесь поле прямо за сараями, их пасет электропастух»
В поселке Мирный Могилёвской области у женщины было 13 коров. В 2020-м году она бросила обжитое место, благоустроенный дом и переехала в глухую деревню Штурма Стародорожского района Минской области. На то были личные причины. А при выборе нового места жительства женщина ориентировалась на то, чтобы ее коровкам было комфортно и чтобы они никому не мешали.
– Дом искала по всей Беларуси, – рассказывает Зоя. – Остановилась на этой деревне, потому что здесь простор. Раньше мы жили среди деревни, приходилось коровок гонять в поле, привязывать их. А здесь поле прямо за сараями, их пасет электропастух – это совсем другое. Здесь у меня шесть гектар земли: гектар оформлен как личное подсобное хозяйство, остальные сельсовет выделил под коров. Бытовые условия пока, конечно, не очень. Избушка старенькая, буду строиться потихоньку. Первым делом отремонтировала сараи, сделала колонку, чтобы вода рядом была.
Качотта, Драй Джек, Морбье…
Сейчас у женщины восемь коров (своих любимиц она забрала из Могилёвской области): шесть из них дойных и две телочки. Зовут буренок Антея, Стрекоза, Люся, Забава, Вишенка, Зефирка, а малышек – Мара и Мартышка. Часть молока хозяйка сдает, а из остального делает молочную продукцию для себя и на продажу. Ее «фишка» – сыры, в том числе элитные. Наверняка, названия некоторых из них многим даже не знакомы: Качотта, Драй Джек, Морбье, Азиаго, Белпер Кнолле, Качиковалло, Буратта и другие.
Их приготовлением хозяйка увлеклась несколько лет назад.
– Однажды знакомый добавил меня в группу в Вайбере, которая объединяет людей, занимающихся приготовлением сыров, – рассказывает женщина. – Там состоят как профессионалы, так и любители. Я заинтересовалась этим, потом втянулась. Рецептуру некоторых сыров нашла в интернете, что-то подсказали единомышленники.
С продукцией Зои знакомы уже далеко за пределами ее деревни и района. Она регулярно доставляет свои молочные изделия в Старые Дороги и Бобруйск, в планах – Любань и Осиповичи.
«Сложно вставать в 4 утра без выходных, отпусков и больничных»
Ухаживать за коровами, говорит Зоя, нелегко, но, когда привыкаешь, то многие вещи делаешь машинально.
– Да, сложно вставать в 4 утра каждый день без выходных, отпусков и больничных, а я уже 13 лет так живу. Подоить аппаратом в принципе легко. Ведерки с молоком перенести – силы нужны, но с этим можно справиться, навоз покидать сложнее. Опять же ждешь отела, можешь ночевать в сараях, бегать всю ночь к ним и не спать. Материальное вложения тоже немаленькие. В прошлом году взяла в кредит мини-трактор Беларус-132Н, привезла его из Бобруйска. Потому если кто-то думает: поеду в деревню, куплю коровку и без больших усилий стану богатым, следует хорошо подумать. А если еще человек никогда не имел дела с животными, будет очень тяжело.
К слову, кормит своих кормилиц женщина только натуральным кормом: сеном, свеклой, тыквой, травой, комбикормом, картошки дает немного, иногда покупает сенаж в пленке и никаких антибиотиков. Коровки Зои очень любят шоколад, и женщина их частенько балует этим лакомством.
Практически все Зоя делает сама. Муж сейчас живет с ней, работает в соседнем колхозе. Он помогает чистить сараи, к самим коровам мужчина равнодушен. Продукцию делает Зоя, она же развозит ее на автомобиле. Женщина ведет аккаунт в инстаграм, где выкладывает фотографии и описание продукции. И даже трактор водит сама!
– Я много чего умею, – улыбается Зоя. – Только вот со сваркой пока не работаю, очень боюсь тока, но хочу научиться.
У Зои две дочери, обе сейчас живут в Могилеве. Старшей хозяйство неинтересно, а младшая приезжает помогать, она любит хозяйство и даже окончила сельхозакадемию.
Еще у Зои живут две собаки – южнорусская и немецкая овчарки, четверо дворовых котов и один сфинкс. Огород женщина засевает небольшой, просто не хватает сил на все. Но мечтает завести еще курочек и свинок.
«В пределах 500-700 рублей имею»
Назвать это дело слишком выгодным женщина не может.
– Среднюю зарплату я не получаю. В пределах 500-700 рублей имею. Но главное – экологический-чистая продукция для себя. Плюс я работаю для души, я кайфую. Люблю любое животное, а они любят меня. Мои коровки плачут вместе со мной, радуются вместе со мной. Они откликаются на клички, на мой голос, это очень умные создания. А еще очень люблю природу, здесь я действительно счастлива.
Видео телеканала СТВ от 2020 года:
Почем продукция от Зои Багаутдиновой:
Качотта (кофе, томат, паприка, пажитник, тмин, прованские травы), Российский, Драй Джек, Качиковалло, Гауда, Лейден, Монтазио, Грано Подано, Эстонский, Маасдам, Губернаторский и все выдержанные сыры – 40 руб. за кг.
Чечил (косичка) – 35 руб.
Буратта – 50 руб.
Моцарелла, Халлуми –30 руб.
Моцарелла в масле с приправами, контейнер (350 гр.) – 15 руб.
Нежный, Брынза в масле – 35 руб. (1 кг.).
Рулет с красной рыбой и зеленью – 50 руб. за кг.
Адыгейский – классический, с цукатами – 30 - 35 руб.
Брынза – 30 руб. (1 кг).
Белпер Кнолле – 40 руб.
Масло – 30 руб.
Масло топлёное – 45 руб.
Творог – 15 руб.
При заказе хозяйка приготовит глазированные сырки, мороженое, сырные конфеты с начинками.
В Бобруйск Зоя приезжает по воскресеньям. Предварительные заказы принимает в четверг. Доставка к магазину «Ома» по ул. Минской.
Позвонить Зое Багаутдиновой можно по телефону: (+375 29) 362- 45 -75.
Кто еще в Бобруйске предлагает домашнюю молочную продукцию
* Молочные продукты с собственного подворья. Доставка до подъезда при заказе от 25 руб. Привозим в Бобруйск в субботу с 9:00 до 12:00. Вся продукция под заказ, заказы делать не позднее чем за три дня до доставки!
Цены: Молоко (1 л.) – 2 руб. 50 коп., молоко топлёное – 6 руб., творог – 12 руб., сметана (0, 5л.) – 7 руб., сливки (0,5 л.) – 10 руб., масло (1 кг). –35 руб., сыры полутвердые выдержка до 1 мес. (кг.) – 35 руб., сыра выдержка от 4 мес. (1 кг) – 45 руб., сыр адыгейский (1кг.) – 18 руб. сыр сулугуни, моцарелла (1кг) – 30 руб., ряженка (0,5 л) – 7 руб., йогурт (0,5 л.) – 6 руб., сыворотка (1л.) – 0,50 руб.
Телефон: (44) 749-55-12 (Валентина).
Уважаемые хозяева, размещайте свои объявления (бесплатно!) о продаже домашней продукции с фото на нашем сайте: krama.bobruisk.ru
Чтобы ваше объявление появилось еще и в газете «Вечерний Бобруйск», при публикации добавьте соответствующую опцию, оплатив картой. Объявления подписчиков размещаем в газете бесплатно!
С вопросами звоните (в рабочее время) сотруднице редакции Дарье: (+375-33) 301-45-62.
