Грибной сезон на могилевских рынках: узнали что предлагают и почем просят

2195
Ирина ПОЛОВИКОВА. Фото автора и Pniva.by
Боровик весом более 600 г нашел житель Полыковичей в Горецком районе. Поехал туда на рыбалку, а вернулся с грибом-гигантом! Вдохновленные, мы решили пройтись по могилевским рынкам: а ну как и там отыщется какое-нибудь грибное чудо-юдо.
Боровик сегодня на прилавках редкий гость. Центральный рынок, Могилев.19.10.2022 г.
Боровик сегодня на прилавках редкий гость. Центральный рынок, Могилев.19.10.2022 г.

На Привокзальном рынке, который облюбовали дачники и жители ближайших к Могилеву районов, в среду 19 октября торговцев грибами хватало. Кто-то выставил на продажу пару маленьких ведерочек, другие – и по пять-шесть больших ведер.

А это тот самый боровик весом более 600 г, который нашел житель Полыковичей в Горецком районе. Фото: Pniva.by.
А это тот самый боровик весом более 600 г, который нашел житель Полыковичей в Горецком районе. Фото: Pniva.by.

Правда, боровиков, маслят или хотя бы подобабков отыскать мне так и не удалось. В большинстве своем потенциальным покупателям предлагали рядовки – от светло-серых до фиолетовых – и опята. Мужчина из Шкловского района азартно агитировал купить у него хотя бы одно ведерко симпатичных грибочков с чудным названием «курочки». Говорит, что их и варить можно, и мариновать – вкусные. «Берите, недорого отдаю, З литра за 8 рублей, не пожалеете!»

Пенсионерка Тамара Николаевна на продажу привезла два 5-литровых ведерка рядовок и одно – опят.

Тамара Николаевна и по 400 литров грибов когда-то мариновала... Привокзальный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.
Тамара Николаевна и по 400 литров грибов когда-то мариновала... Привокзальный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.

«Это уже, скорее всего, последние, – сетует она. – Совсем в этом году грибов толком нет, разве что рядовки. Да вот опята выскочили. И то, поди еще походи, чтобы набрать. Я сейчас в Могилеве живу, но сама родом из Шкловского района, из деревни. Помню, были годы, когда никакие грибы, кроме боровиков да подосиновиков и брать не хотели. Ну разве что маслята и опята еще у нас «за людей» считались. По 400 литров мариновали, их у нас организации торговые брали хорошо. Мать большой чугун поставит, принесем из леса «добычу», оставим ей варить, а сами снова в лес. Потом готовые в бочечки перекладывали, в багажник машины ставили и в город… А нынче вот разве что рядовки. Но они тоже вкусные, хрустящие, если правильно приготовить».

За ведро рядовок она просила 7 рублей, за 5 литров опят – 15 рублей.

Привокзальный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.
Привокзальный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.

Похожие цены были и у других торговцев. Несмотря на то, что среда базарным днем не считается и покупателей не слишком много, снижать цену к полудню никто еще не спешил. Говорят, что в обеденный перерыв здесь наплыв людей случается, нужно выждать. Кое-кто предлагал цену даже выше средней: одна из женщин торговала рядовками по 10 руб. за 5 литров, а за 12-литровое ведро просила целых 20 руб.

Привокзальный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.
Привокзальный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.
Опята пошли! Привокзальный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.
Опята пошли! Привокзальный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.

Она, кстати, предложила и свой вкусный рецепт блюда их этих грибов. Говорит, что отваривает их в течение часа, промывает, а потом пропускает через мясорубку, добавляет жареный лук, мелко нарезанные крутые яйца и начиняет грибами блинчики. «У нас все едят и нахваливают, только дай!»

Уже покидая рынок замечаю на одном из импровизированных прилавков пластиковую коробочку с волнушками. Правда, выяснить цену так и не удалось, хозяйка куда-то ушла, а терять время на долгое ожидание было жалко.

Центральный (Минский) рынок. Могилев. 19.10.2022 г.
Центральный (Минский) рынок. Могилев. 19.10.2022 г.

На Центральном (Минском) рынке Могилева в этот день грибов было очень много. В основном, опять же, рядовки и опята, но кое-где мелькали и более «серьезные» грибы. Например, у одной из женщин я заметила две кучки боровиков, причем некоторые явно грамм на 300 могли бы вытянуть! Просила она за свой товар 20 руб. за кучку (а в кучке три штучки…). Молодые супруги торговали маслятами, просили 20 руб. за 5-литровое ведерко. Причем, не поленились и сами почистили грибы, сняв с них липкую шкурку! Покупаешь, привозишь домой, промываешь и сразу ставишь варить – удобно! «Есть и неочищенные, на рубль дешевле, но такие все-таки лучше берут», – прокомментировал хозяин грибного товара.

Маслята уже почищены, купил, принес и вари! Центральный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.
Маслята уже почищены, купил, принес и вари! Центральный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.

Нашлись в продаже (правда, только в одном месте), и зонтики. Тоже грибы необычные: опытные грибники говорят, что если их отварить, а потом обвалять в муке и обжарить на масле прямо целиком, не шинкуя, то по вкусу этот гриб напоминает рыбу. Другие утверждают, что курицу. Тут уж, наверное, что кому ближе по вкусовым ощущениям. За один огромный гриб (вот уж точно – зонтики!) просили 2 руб.

Жареные зонтики напоминают рыбу, утверждают знающие люди. Центральный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.
Жареные зонтики напоминают рыбу, утверждают знающие люди. Центральный рынок, Могилев. 19.10.2022 г.

А какими были еще цены на грибы в это день?

Рядовки в среднем шли по цене от 20-23 руб. за 10 литров.

Опята от 15 руб. за 6 литров до 25 руб. за 10 литров.

Есть уже в продаже на могилевских рынках и лесная клюква, а так же калина.

За клюкву просят 6-7 рублей за литр. Центральный рынок, Могилев. 19.10.2022 г
За клюкву просят 6-7 рублей за литр. Центральный рынок, Могилев. 19.10.2022 г
За клюкву просят 6-7 рублей за литр. Центральный рынок, Могилев. 19.10.2022 г
За клюкву просят 6-7 рублей за литр. Центральный рынок, Могилев. 19.10.2022 г

За литровую банку клюквы просят 6-7 рублей, за литровую «с горкой» тару калины – 1.5-2 руб. Могилевский райпотребсоюз предлагал клюкву на 8.9 руб. за килограмм. Кстати, несмотря на то, что ягода здесь была не слишком чистая, с листочками и прочим мелким лесным мусором, покупали ее охотно.

Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.
Грибной сезон на могилевских рынках. 19.10.2022 г.