Планируется выпустить веганскую колбасу, которая никоим образом не будет уступать по своим питательным и физико-химическим свойствам обычному продукту. Это касается белков, жиров и других параметров, которые входят в колбасу. Кроме этого, будущая вегетарианская колбаса будет ориентирована на специальные группы населения, передает БЕЛТА.
На данный момент Институт мясо-молочной промышленности НПЦ НАН Беларуси ведет переговоры с различными предприятиями, чтобы наладить выпуск в стране вегетарианской колбасы. Помимо всего прочего, Гордей Гусаков рассказал и о других перспективных направлениях, которыми занимаются специалисты института.
