Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»

1151
П. Леванович. Фото на титуле носит иллюстративный характер
Што з моцных напояў пілі нашы продкі? Тое самае, што і мы – віно, гарэлку (яна называлася аквавітаўкай), лікеры, настойкі, самагонку. Але самым шляхетным напоем была так званая «падфарбаваная гарэлка». Як прыгатаваць яе ў хатніх умовах? Рэцэпт ад «Літоўскай гаспадыні».

У перакладзе, пад рэдакцыяй Адама Мальдзіса

Міндалеўка

На тры гарцы спірту (амаль поўнае вядро – аўт.), двойчы перагнанага, бяруць гарнец мяккай вады (чвэрць вядра – аўт.), паўтара фунта (563 гр) горкага міндалю — старога, прагорклага, ачышчанага і патоўчанага, два лоты (24 гр) карыцы, адзін лот гваздзікі (12 гр). Усё дыстылююць у перагонным кубе (па нашаму, у самагонным апараце – аўт.), потым дадаюць на кожны гарнец міндальнага спірту па паўгарца вады і паўтара ці два фунты (563 гр) цукру і запраўляюць гарэлку.

Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»
Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»

Крываўнікавая, ці блакітная крываўнікавая, ці блакітная

Крываўнік (на расійскай мове – «тысячелистник»). Чаму крываўнік? Гэта лекавая расліна, якую ўжывала шляхта падчас вайны, каб спыніць кроў. Альтэрнатыўным сродкам спынення крыві быў мякіш жытняга хлеба (яго трэба было разжаваць), перамешаны з павуціннем.

Калі крываўнік цвіце, збіраюць яго кветкі, запаўняюць імі больш паловы куба (яшчэ раз нагадаем, гутарка пра самагонны аппарат – аўт.) і заліваюць вадой да першага загібу. Пераганяюць звычайным спосабам. У лейку, праз якую вада будзе сцякаць у бутэльку, кладуць кавалак чыстай ваты. На ёй асядзе нешта падобнае на блакітны алей.

Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»
Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»

Вадкасць гэту потым выціскаюць у спірт, дзе вымочваюць нават вату, пакуль з яе не выдзеліцца ўвесь масляны экстракт, што надае гарэлцы цудоўны блакітны колер, а таксама водар, прыемны і карысны, асабліва для тых, хто хварэе на гемарой.

Пасля змешвання масла са спіртам нельга сыпаць шмат цукру, бо тады праз колькі месяцаў гарэлка з цудоўна блакітнай ператворыца ў непрыгожую зялёную. У самым чыстым спірце водарны алей цэлы год захоўвае свой колер і толькі тады пачне яго зменьваць, калі у наступным годзе зацвіце крываўнік. Таму не варта пераганяць яго больш, чым можна выкарыстаць на працягу года.

Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»
Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»
Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»
Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»
Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»
Якая гарэлка дапамагае ад гемароя? Парады ад «Літоўскай гаспадыні»

***

Для того, чтобы сделать наш сайт действительно интересным и полезным, мы хотели бы поближе познакомиться с нашими читателями.

Будем рады, если вы ответите на несколько вопросов о себе и о нашем издании. Опрос — анонимный.